Bengkulu // GebrakNasional.com – Dapur merupakan salah satu area vital di dalam Rutan yang memegang peranan penting dalam pemenuhan hak dasar Warga Binaan Pemasyarakatan. Untuk memastikan pelayanan makanan berjalan sesuai standar, Kasubsi Pelayanan Tahanan Rutan Kelas IIB Manna, Rio Trisna Dayu, turun langsung memberikan pengarahan kepada petugas pengawas dapur.
Kegiatan tersebut dilaksanakan pada Rabu (2/9/2026) pukul 13.00 WIB di area dapur Rutan Kelas IIB Manna. Pengarahan ini menjadi salah satu bentuk komitmen jajaran dalam menjaga kualitas pelayanan, kebersihan, dan keamanan selama proses pengolahan makanan berlangsung.
Dalam arahannya, Rio Trisna Dayu menekankan pentingnya menjaga kebersihan dan kerapian area dapur beserta seluruh peralatan masak sesuai standar kesehatan. Ia juga mengingatkan agar proses pengolahan makanan bagi WBP wajib sesuai SOP, mulai dari takaran gizi hingga porsi yang harus terpenuhi.
Selain itu, pengawasan melekat terhadap WBP yang ditunjuk bekerja di dapur juga menjadi poin penting yang disampaikan. Hal ini dilakukan untuk mengantisipasi dan mencegah terjadinya hal-hal yang tidak diinginkan. Rio juga meminta petugas untuk lebih teliti dalam mengecek kualitas dan kelayakan bahan makanan yang masuk, agar dipastikan tidak ada bahan yang kadaluarsa atau tidak layak konsumsi.
Tidak hanya itu, ia mendorong peningkatan kedisiplinan, tanggung jawab, serta koordinasi yang baik dengan petugas jaga. Terakhir, Rio meminta agar setiap kendala atau kejadian menonjol di area dapur segera dilaporkan kepada pimpinan agar dapat ditindaklanjuti dengan cepat.
"Kebersihan dapur dan kualitas makanan adalah tanggung jawab kita bersama. Kita melayani manusia, jadi tidak boleh ada kompromi. Awasi dengan hati, bekerja dengan disiplin, dan laporkan segera jika ada yang tidak sesuai," tegas Rio Trisna Dayu.
Kegiatan pengarahan berlangsung aman, tertib dan lancar. Setelah pengarahan selesai, petugas pengawas dapur langsung melakukan pengecekan ulang dan melanjutkan tugas sesuai dengan arahan yang telah diberikan.
Sementara itu, Kepala Rutan Kelas IIB Manna, Hannibal, S.Sos., M.Si., mengapresiasi langkah proaktif yang dilakukan oleh Kasubsi Pelayanan Tahanan. Menurutnya, dapur adalah wajah pelayanan Rutan.
"Saya minta kegiatan seperti ini terus dilakukan secara rutin. Jangan hanya menunggu ada masalah baru bergerak. Dengan pengawasan dan pembinaan yang konsisten, kita bisa memastikan hak WBP terpenuhi dan lingkungan Rutan tetap aman dan kondusif," ujar Hannibal.
Ia juga menambahkan bahwa seluruh jajaran harus memiliki rasa memiliki terhadap setiap area kerja, termasuk dapur. Dengan begitu, pelayanan kepada WBP dapat berjalan lebih baik, manusiawi, dan sesuai dengan aturan yang berlaku.
(Wie)
Tidak ada komentar:
Tulis komentar